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西藏的茶文化
文章來源:caifu62581.cn 加入時間:02-24-2014 浏覽:481次

  綠茶、紅茶、等茶在内地也是很有名。但是在西藏呢,他們也有不一樣的茶,就是酥油茶,

藏族作為一個有曆史悠久的民族,其飲食習俗别具風格,其中酥油茶便是藏民族特有的營養飲料,以其原料的營養性、制作方法的獨特性而聞名遐迩。形成了别具特色的高原茶文化,對于缺氧、幹燥和以肉食、酥油、糌粑為主食的青藏高原人來說,确實是不能一日無茶。

   西藏高原本是不産茶的地區,據史料記載,早在囊日松贊時期,吐蕃民間就開始嗜茶。把茶葉當作開胃、養身之藥。藏文史書《藏漢史集》關于茶葉在藏族地區出現的故事有如下記載:吐蕃王都松芒布傑得了一場重病,靜養之時,屋頂的欄杆角上飛來一隻沒見過的小鳥,口中銜着一根樹枝,枝上有幾片葉子,在屋頂上啼叫。國王派人查看,将小鳥銜來的樹枝取來看看。國王發現這是一種以前沒有見過的樹枝,于是摘下樹葉放入口中品嘗其昧,覺得清香,于是加水煮沸,竟是非常好飲料。于是派人尋找這種奇妙的樹,曆盡艱辛終于在漢地找到了,就是茶葉樹。從此,茶葉被引進藏區,并逐漸成為藏族日常生活中不可缺少。
也有藏族史料記載,西藏高原盛行飲茶之風,是從松贊幹布時期與唐朝之間的茶馬貿易開始的。藏族在唐代已經獲得許多中華内地的名茶。松贊幹布統一西藏,迎娶尼泊爾赤尊公主和唐朝文成公主後,西藏的商業貿易興盛起來,而茶馬貿易成為吐蕃與唐朝的主要貿易。唐高宗時“缣馬交易”、唐玄宗赤嶺的“互市換馬”開始了唐朝與吐蕃茶馬市場之端,用良馬和唐朝換茶。對此,唐朝專門成立了“茶馬司”,負責與吐蕃之間的茶馬貿易。
宋朝時開辟了多條通往藏區的“邊茶古道”,在明朝,明初茶貴馬賤,每匹馬可換茶50多公斤;明末茶賤馬貴,每匹馬可換茶250多公斤。到了民國時期,通過川藏、滇藏貿易,輸到西藏的茶葉量更大,據1941年統計,每年從康定輸到拉薩一帶的茶葉就達20多萬包;從雲南輸到西藏的茶葉約2.6萬多包。這種“茶馬互市”不但成為藏漢經濟的幹渠,而且促進了西藏民間貿易的發展。
漢地與藏地之間的茶馬貿易,以及中原地區形成的高雅的茶文化,對西藏高原茶文化的形成,起了推波助瀾的作用,使西藏飲茶日益成風。久而久之,一種新型的、具有西藏民族特色的茶文化逐漸形成,飲酥油茶也日益成為藏族老百姓的日常必需品。

到西藏嘗上一下酥油茶,讓人回味無窮。走遍天下,吃遍天下茶。也是一種樂趣。

 

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